28 juillet 2015

Rillettes de poulet au fromage frais et au curcuma

Mes parents repartent de leur séjour chez moi en Auvergne. On en a vu des choses : le Puy de Sancy, les grottes du Cornadore, les gorges d'Enval, Vichy, Saint-Nectaire, le Mont-Dore... que des beaux souvenirs. Ce soir, dernier petit repas en famille. C'est pour ça que j'ai préparé ces rillettes toute en légèreté (si vous allez passer l'épreuve du maillot de bain comme moi c'est top!) grâce au poulet et au fromage frais et très goûteuses avec le curcuma qui a bien coloré le tout. Elles sont également très rapides à réaliser. ... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Poule au pot

Une poule au pot traditionnelle, c'est pas beau en photo, mais qu'est-ce que c'est bon! Bon pour la ligne, plein de vitamines! Ingrédients : une poule 4 carottes 3 blancs de poireaux 3 navets 6 petites pommes de terre 1 oignon 3 brins de persil  kub or Préparation : Commencez par laver, éplucher et couper vos légumes. Placez votre poule dans une grande casseroule et recouvrez-la d'eau. Portez à ébullition et écumez. Ajoutez l'ensemble de vos légumes, votre persil, du kub or selon votre goût, salez, poivrez. Laissez... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Mafé de poulet

Aujourd'hui on voyage en Afrique subsaharienne avec cette délicieuse sauce bien onctueuse à base de pâte d'arachides. J'ai choisi pour ma part le beurre de cacahuètes. Une vraie découverte qui éveille les papilles! Je me suis inspirée d'une recette de chez Les délices de Letiss qui regorge décidément de délicieuses idées salées. Ingrédients : 450g d'aiguillettes de poulet 2 échalotes 2 c.à.s de concentré de tomates 2 c.à.s de beurre de cacahuètes 30 cl d'eau 1 pincée de poudre de piment de Cayenne sel poivre Préparation... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Poulet au curry et lait de coco

Tout le monde a sa version du poulet au curry sur son blog et voilà que je poste la mienne. C'est une recette simplissime, super rapide, savoureuse et parfumée. On se régale à chaque fois! Ingrédients : 400g d'aiguillettes de poulet 1 oignon 2 c.à.c de curry 20 cl de lait de coco sel poivre huile d'olive Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle huilée. Coupez les aiguillettes de poulet en cubes et ajoutez-les à la poêle. Salez, poivrez et saupoudrez de curry. Faites revenir cinq minutes et versez le... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Samoussas poulet, poireaux et curry

Alors vous avez passé un agréable week-end? Chez nous, malgré le mauvais temps, c'était farniente, apéritif et repas entre amis pour suivre la finale Argentine-Allemagne. Dimanche le soleil étant de retour, nous étions à la pêche en famille. Voici la recette des samoussas que j'ai proposé à mes amis le dimanche soir. Ils étaient très agréables à manger, bien croustillants et l'association poulet, poireaux et curry fonctionne bien. Ingrédients (pour une vingtaine de samoussas) : 1 blanc de poulet 2 poireaux 1 c.à.c de curry 1... [Lire la suite]
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