28 juillet 2015

Rillettes de poulet au fromage frais et au curcuma

Mes parents repartent de leur séjour chez moi en Auvergne. On en a vu des choses : le Puy de Sancy, les grottes du Cornadore, les gorges d'Enval, Vichy, Saint-Nectaire, le Mont-Dore... que des beaux souvenirs. Ce soir, dernier petit repas en famille. C'est pour ça que j'ai préparé ces rillettes toute en légèreté (si vous allez passer l'épreuve du maillot de bain comme moi c'est top!) grâce au poulet et au fromage frais et très goûteuses avec le curcuma qui a bien coloré le tout. Elles sont également très rapides à réaliser. ... [Lire la suite]
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23 février 2014

Baguette farcie au fromage frais

Ce week-end je suis restée sur Nancy et mon z'hom m'a rendu visite. Je cherche toujours des petites idées pour lui faire plaisir quand il se déplace. J'ai donc préparé cette baguette farcie au fromage frais, terminée en 10 minutes top chrono. J'ai servi ce petit apéritif avec une pina colada, sans alcool pour nous, devant le match de rugby Angleterre-Irlande, elle n'est pas belle la vie? La recette provient de la page facebook de Julie! Ingrédients : une baguette de taille moyenne 200g de fromage frais type Saint-Morêt 2 tranches... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Quiche au maroilles

Lorsque j'ai dit à mes amis de la fac que j'avais réalisé cette quiche, ils ont tous eu le même réflexe : "Oh ça devait vraiment être trop fort en bouche". Les clichés du maroilles... :D Et bien non et cette recette est parfaite pour ceux qui aiment tout particulièrement des plats comme la tartiflette ou la raclette. Un bonne petite quiche revigorante pour ces froides soirées d'hiver. J'ai accompagné cette quiche d'une bonne salade verte et nous avons également bu de bonnes bières. Et bien oui quand les Lorrains rendent hommage à... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Verrines mousse au jambon et pesto rosso

Voici une nouvelle recette de verrines, sans doute la plus rapide au monde, trouvée chez Cuisine d'ici et d'ailleurs. Ces verrines sont encore assez esthétiques et puis le résultat est surprenant. Le mélange jambon et fromage est très doux et la texture onctueuse et le pesto rosso apporte du peps. Bref, une gourmandise à réessayer.  Ingrédients: 100g de jambon blanc 1 portion de fromage type carré frais 10 cl de crème fraîche liquide pesto rosso 2 tranches de jambon fumé poivre et paprika Préparation: Mixez ensemble... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Cheesecake au mars

Ce cheesecake totalement régressif est juste une tuerie! La texture onctueuse du fromage, un nappage caramel et chocolat au lait, des morceaux de mars qui croquent sous la dent, la douceur de la pâte sablée... Pourquoi je ne l'ai pas fait plus tôt? Ce cheesecake a fait des heureux qui m'ont dit "celui-ci il faudra absolument que tu le refasses". La recette provient du blog Les délices d'Hélène. J'ai modifié la quantité de sucre et la disposition du nappage caramel/chocolat au lait. Ingrédients : 250g de biscuits sablés 170g de... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Verrines avocat, boursin et saumon fumé

Ce matin je participe à un colloque à Nancy sur la notion "d'espace public". Entre deux interventions et m'ennuyant un peu, j'en profite pour publier cet article hé hé (bouhh elle n'est pas sérieuse!). Voici une recette de verrines toute mimi, rapide à réaliser et à servir pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour vingt verrines : 3 avocats bien mûrs 1 boursin ail et fines herbes 150g de fromage frais de la crème liquide à doser selon votre goût pour le mélange au fromage 150g de saumon fumé jus de citron sel et... [Lire la suite]
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