11 octobre 2013

Cheesecake au mars

Ce cheesecake totalement régressif est juste une tuerie! La texture onctueuse du fromage, un nappage caramel et chocolat au lait, des morceaux de mars qui croquent sous la dent, la douceur de la pâte sablée... Pourquoi je ne l'ai pas fait plus tôt? Ce cheesecake a fait des heureux qui m'ont dit "celui-ci il faudra absolument que tu le refasses". La recette provient du blog Les délices d'Hélène. J'ai modifié la quantité de sucre et la disposition du nappage caramel/chocolat au lait. Ingrédients : 250g de biscuits sablés 170g de... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Verrines avocat, boursin et saumon fumé

Ce matin je participe à un colloque à Nancy sur la notion "d'espace public". Entre deux interventions et m'ennuyant un peu, j'en profite pour publier cet article hé hé (bouhh elle n'est pas sérieuse!). Voici une recette de verrines toute mimi, rapide à réaliser et à servir pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour vingt verrines : 3 avocats bien mûrs 1 boursin ail et fines herbes 150g de fromage frais de la crème liquide à doser selon votre goût pour le mélange au fromage 150g de saumon fumé jus de citron sel et... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cinnamon swirls

Voilà, je remets les compteurs à zéro. Après avoir passé trois ans sur overblog, j'ai dû subir la mise à jour de leur plateforme. Et autant dire qu'on ne peut pas être plus bridé que ça. J'espère que canalblog m'offrira des jours plus heureux. En attendant voici une petite recette réinterprétant nos escargots à la française ou encore nos "schnecks" version Moselle-Est. De délicieux cinnamon swirls au bon goût de cannelle provenant du livre de Fanny Matagne qui s'intitule "Le meilleur des desserts New-Yorkais". Ingrédients : 400g... [Lire la suite]
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