12 octobre 2015

Cheesecake à l'avocat et au saumon fumé

Bonjour tout le monde! Je suis de retour après un long moment d'absence. Je suis arrivée à Paris dans le 93 au mois d'août, nouveau poste depuis la rentrée de septembre Je reviens tout doucement et en même temps que la semaine du goût ^^ J'ai réalisé ce cheesecake salé ce week-end, un vrai délice! Je me suis inspirée du blog Une plume dans la cuisine. Ingrédients (pour 2 pers.) : 50g de biscuits apéritifs salés type Tuc 50g de beurre 2 avocats bien mûrs 100g de fromage à tartiner type Philadelphia le jus d'1/2 citron vert ... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Cake magique olives, lardons et feta

Voilà j'ai moi aussi succombé au gâteau magique (le gâteau trois en un : une crème, un flan et une génoise) mais en version salée. Je fais toujours les choses à l'envers ^^ Pression pour ce premier essai que je dois au livre de Christelle Huet-Gomez. J'ai suivi sa recette à la lettre, le résultat : un vrai délice! Frais, aérien, léger, un cake parfait pour les soirées d'été ou bien encore les piques-niques avec des ingrédients que j'adore ; la feta et les olives! Ah oui un détail j'ai remplacé le lait de vache par le lait d'amande,... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Gaspacho

Je n'ai jamais goûté à cette soupe originaire d'Espagne, c'est désormais chose faite et elle tombait à pique avec cette chaleur! J'ai adoré retrouvé le goût du poivron, c'est super rafraîchissant, on sentait aussi bien le goût de l'huile d'olive et du basilic. Et la pointe de piquant avec la poudre de piment de cayenne était juste bien dosée. Ingrédients : 2 poivrons rouges 800g de tomates 2 tranches de pain de mie 2 branches de basilic 1 citron 1 c.à.s de vinaigre balsamique 1 petite pincée de piment de cayenne 4 c.à.s... [Lire la suite]
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25 février 2015

Pain de saumon au cantal, parfumé au basilic

Cette recette était mise de côté depuis un long moment, depuis 2012 pour tout vous dire ^^ Mais je profite de ma situation géographique actuelle pour tester plein d'idées où l'on retrouve du fromage provenant d'Auvergne. Cette fois-ci, c'est au tour du cantal, fromage à base de lait de vache cru ou pasteurisé qui porte le nom du département dont il est originaire. Je ne regrette pas d'avoir essayé ce pain de saumon extra moelleux. Encore tiède le fromage est toujours fondant et goûteux et le parfum du basilic remémore de bons... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Tartare de tomates en mille-feuilles

D'habitude je dois avouer que je ne suis pas trop "entrée", mais alors là on s'est vraiment régalé à chaque bouchée grâce à toutes les saveurs présentes dans ce tartare! J'ai découvert cette recette dans un des Yummy Magazines. Ingrédients (pour 2 pers.) : 2 tomates 50g de tomates séchées à l'huile 1 boule de mozzarella 2 c.à.s de pesto 2 feuilles de basilic 1 c.à.s d'huile d'olive sel  poivre Préparation : Commencez par préparer le tartare de tomates. Epépinez les tomates fraîches et détaillez-les en petits... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Scones au comté

Coucou les gourmands je reviens de petites vacances que j'ai passé avec des amis au lac de la Madine dans la Meuse. Ma cuisine m'avait manqué, hier soir j'ai donc préparé pour nous régaler des petits scones au comté. La revue de cuisine Maxi regorge vraiment de richesses. Je ne sais pas vous, mais moi j'adore ce fromage! J'ai accompagné ces petits pains très croustillants d'un dip crème fraîche/mascarpone. Un vrai délice! Ingrédients : 240g de farine 1 sachet de levure chimique 80g de beurre 2 oeufs 4 c.à.s de lait 140g de... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Milk-shake vert de printemps

Une petite entrée rafraîchissante, pleine de saveurs et avec laquelle on fait le plein de vitamines. Cette recette provient du titre "1001 recettes. Cuisine économique" des éditions Solar. On a absolument pas besoin de dépenser beaucoup pour se faire plaisir. Ingrédients : un concombre un citron vert 1/2 avocat 2 yaourts brassés nature une poignée de roquette 1 c.à.s d'aneth 1 petite gousse d'ail 1 c.à.s d'huile d'olive sel Préparation : Commencez par prélever quatre lanières du concombre dans le sens de la longueur à... [Lire la suite]
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